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der jetzt schon Freude macht
Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Balance zwischen reicher Fruchtigkeit und erfrischender Säure
die seidigen Tannine sind fest
ebenso zu herzhaften Pilzgerichten mit Trüffel und zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Pecorino
dürfte aber in einem guten Trinkfenster auch von etwas Flaschenreife profitieren
Château Pavie Macquin 2019 Domaine de Villaine der jetzt schon Freude machtPavie Macquin 2019 ist ein kraftvoller, zugleich prziser Saintmilion, der die Tiefe des Jahrgangs mit der khlen Mineralitt seines KalksteinPlateaus verbindet. Merlotdominiert mit Anteilen von Cabernet Franc und etwas Cabernet Sauvignon, zeigt er heute mehr Finesse und weniger Extraktion ein klarer Stilwandel hin zu Eleganz. Benannt nach Albert Macquin, dem Pionier der Pfropfunterlagen, der Bordeaux nach der Reblauskrise mitgerettet hat, gehrt das Gut
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