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10 Tage gemeinsame Ganztraubengärung
Azul y Garanza Garciano Tinto Navarra
also zögert nicht lange
1 FL Weingut karl May Weissburgunder
Nach der Spontangärung wird der Vino Gross Sauvignon Blanc Colles ein Jahr im großen gebrauchten Holzfass und sechs Monate im Edelstahl ausgebaut
Domaine de l'Horizon Mar i Muntanya Rouge Cava 10 Tage gemeinsame GanztraubengärungDomaine de l'Horizon Mar i Muntanya Rouge Ctes Catalanes Die Cuve aus 90% Syrah und 10% Grenache Noir fliet in dunklem Purpur mit violetten Reflexionen ins Glas. Ausgebaut in Beton und Stahl ist der Mar i Muntanya eine Reminiszenz ans Beaujolais: Saftig saufig mit strahlender Frucht, der feinen Schiefer Wrze des Roussillon und dem Terroir von Calce. Ein kleiner Teil Ganztraubengrung unterstreicht die joviale Frucht nach Schwarzkirschen, Maulbeeren und
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