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Da abbinare con i pesci di mare preparati con una cottura al sale
per poi fermentare sia in acciaio che in barriques nuove di rovere
Un bianco lasciato maturare in barrique per 4/6 mesi che nel bicchiere svela unanimo morbido e accogliente
Federico Graziani ricava questo Rosso
Di bella prospettiva
pinot bianco alto adige terlaner doc eichhorn 2024 manincor W22-23-gen11 Da abbinare con i pesciProfumi di pera, mela, mandorla e fiori bianchi. Sorso elegante, fresco e minerale. Perch esprime tutta la nobilt del Pinot Bianco altoatesino. Le uve biodinamiche vengono vinificate con fermentazioni spontanee e affinamento in grandi botti di legno, che donano profondit senza coprire il frutto. Un bianco elegante, minerale e preciso, capace di coniugare immediatezza e capacit di evoluzione. Ideale con pesce, carni bianche e primi delicati. Solfiti
