2018 Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite One Chain Vineyards und genau das passt gut

und genau das passt gut zum Stil von Domaine Lignier Michelot

etwa zu Entrecôte à la bordelaise oder einem geschmorten Bœuf à la mode

ebenso eine Ente mit dunkler Jus oder Geflügel mit Pilzen

Die Destillation findet zweimal in der „Alambique Charentais“ statt: einem Pot-Destillierkessel

Neben seiner Arbeit im Keller übernimmt Fabrizio auch die Arbeit auf dem Feld

2018 Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite One Chain Vineyards und genau das passt gutDer Carruades de Lafite ist der Zweitwein von Chteau Lafite Rothschild und hat hnliche Eigenschaften wie der Grand Vin, aber mit einer eigenen Persnlichkeit, die mit einem hheren Anteil Merlot und bestimmten Parzellen verbunden ist, auf denen Carruades hergestellt wird. Der Name stammt vom Carruades Plateau, einer Gruppe von Parzellen, die 1845 direkt neben den Weinbergen auf den Hgeln des Chteaus erworben wurden. 2018 war ein schwieriges Jahr, wurde