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Körnung: #6000
Das Deba aus Silberstahl #3 mit Kasumi-Finish und einem Rosenholz-Griff in 150mm ist das perfekte Küchenmesser für angehende Köche
Inschrift: Akimasa Oe(大江 章雅)
Holen Sie sich die perfekte Balance aus Stil und Langlebigkeit
Ideal für Techniken wie Julienne
Funayuki Sabaki Blue Super Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 120mm Santoku Körnung: #6000Das Funayuki () ist ein traditionelles japanisches Messer, das von Fischern an Bord ihrer Boote verwendet wird; tatschlich bersetzt sich Funayuki wrtlich ins Englische als "an Bord gehen". Diese Messer werden oft von Fischern verwendet, um kleine oder mittelgroe Fische zu reinigen, zu filetieren und qualitativ zu testen. Frher verwendeten Fischer ihre Funayuki auch, um sich selbst Essen zuzubereiten (entweder auf See oder zurck im Hafen), weshalb das
