Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier Food-Journalist und Betreiber des River

Food-Journalist und Betreiber des River Cottage in Devon

« und »Bish

ergänzt um zeitgenössische Interpretationen von Yotam Ottolenghi

die italienisch kochen zum Kinderspiel machen wollen

dreht sich bei Madelyne Meyer

Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier Food-Journalist und Betreiber des RiverAngkana Sirisaeng erkundet mit diesem ersten Kochbuch zu Nordthailands unentdeckter Kche die Aromen des Goldenen Dreiecks: scharfe Som Tam Salate, herzhafte Larb Gerichte, Schweinefleisch und Glasnudeln im Bananenblatt oder Reiscracker mit Maracujasirup. Fotograf Alex Neumayer, neun Jahre Kchenchef in der Fnf Sterne Hotellerie Sdostasiens, hlt die Rezepte eindrucksvoll fest. Fr alle, die Thai Kche jenseits der bekannten Streetfood Klassiker entdecken