Bianka & Daniel Schmitt Parcellás Weißburgunder 2020 vinaturel abgezogen und dann im Stahltank

abgezogen und dann im Stahltank ausgebaut

Mit etwas Luft ist dieser Chianti ein Allrounder zu allen Gerichten der toskanischen Küche – ob Landbrot mit Culatello

wobei 20 % Neuholz zum Einsatz kamen

Nun setzt die zweite Gärung ein (Flaschengärung)

sorgen für eine weitere Anreicherung der Aromen in den Trauben

Bianka & Daniel Schmitt Parcellás Weißburgunder 2020 vinaturel abgezogen und dann im StahltankDer Bianka und Daniel Schmitt Parcells Weiburgunder 2020 ist ein sortenreiner Weiburgunder aus Flrsheim Dalsheim. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben werden unter Verzicht auf Dngemittel und Pflanzenschutz mit grter handwerklicher Zuwendung gepflegt. Nach der Handlese wird der Weiburgunder angepresst und mit 30 % Schalen in einer groen, im Boden vergrabenen georgischen Amphore vergoren und ausgebaut. Dabei wurde der Wein mit einer Olivenlschicht