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Die Winzerfamilien der Kellerei St
intensive Aromen von Früchten wie Äpfel und reifen Birnen sowie weißem Pfirsich mit würzigen Kräuternoten GESCHMACK Jugendlich frisch
Die Gärung erfolgte im Holzfass
JAHRGANG 2022 FARBE Brillantes Strohgelb GERUCH Pfirsichen
Anschließend biologischer Säureabbau im Holzfass
Kalterersee Classico "Keil" 0,75l Kornell Die Winzerfamilien der Kellerei StVigna (Monopollage) der Keil auf 250 m Meereshhe, Sdhang mit Seeblick, das Wrmste was Sdtirols Weinberge zu bieten haben. Die alten Rebstcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmbden. Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegrung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 C) und wenig Maischebewegung (einmal tglich leichtes Tauchen).
