cavazza prosecco doc brut millesimato sekt veneto italien trocken Clos de l’Amandaie bewirtschaftet Nordhang-Parzellen

Clos de l’Amandaie bewirtschaftet Nordhang-Parzellen auf dem Plateau von Aumelas bis 250 m – eine selten kühle Ecke des Südens

abgefüllt wird unfiltriert aus gebrauchten 500-L-Fässern

Pellegrino mazeriert bis zum Gärende und baut den Wein 24 Monate auf Stahl und Barrique aus

Die entrappten Beeren liegen 14 Tage spontan auf der Maische

schwarzer Pfeffer

cavazza prosecco doc brut millesimato sekt veneto italien trocken Clos de l’Amandaie bewirtschaftet Nordhang-ParzellenWeie Blten. Zitrone. Aprikose. Alluviale Bden. 3 Monate Charmat. Mineralitt vs Zitrone Glera aus eigenen Lagen auf vulkanisch alluvialen Bden wird Anfang September gelesen, um die Sure frisch zu halten. Weie Blten, Zitronenschwung und cremiges Mousse glnzen neben Lachs Nigiri und Gurken Maki. Cavazza bewirtschaftet zehnjhrige Glera auf alluvialen Bden mit vulkanischem und kalkreichem Gestein im Prosecco Gebiet. Der Most vergrt khl im Edelstahl und