Chablis Vieilles Vignes 2022 Loire so dass es keinesfalls störend

so dass es keinesfalls störend ist

Spontangärung

Ein puristischer

Ein weiterer Bestandteil ist eine kleine 600m2 große Anlage alter Cabernet Sauvignon Reben im Kriegsheimer Rosengarten

teils mit ganzen Trauben

Chablis Vieilles Vignes 2022 Loire so dass es keinesfalls störendChablis in Reinform und das in einer Qualitt, die ein Dorf Appellation eigentlich nicht liefern msste. Defaix schpft hier aus 45 bis 70 Jahre alten Reben, und das merkt man: Die Konzentration ist ungewhnlich fr diese Klassifikation. In der Nase Zitrus, Brioche, Honigblte und ein Hauch getrocknete Kruter. Am Gaumen setzt der Kimmeridgian Kalk seinen Fingerabdruck: salinisch, tiefgrndig, mit einer cremigen Textur und dem charakteristischen Feuerstein