Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Material:Blue Steel #2 In der traditionellen Chokin-Kunst stehen

In der traditionellen Chokin-Kunst stehen Sakura-Blüten für Schönheit und die Vergänglichkeit des Lebens

das Bunka Silver Steel #3 mit Nashiji Finish und Yaki Urushi Griff

Präzise gefertigt

Dieses Spitzenprodukt

Mit einem Griff im westlichen Stil ist es eine scharfe Ergänzung Ihrer Küchensammlung

Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Material:Blue Steel #2 In der traditionellen Chokin-Kunst stehenDas Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die