salento negroamaro passito igt mater terra 2009 apollonio 0 375l W4-blue-monday con la quale a completamento

con la quale a completamento del progetto è arrivato il cabernet franc ad arricchire il blend già formato da barbera

carni rosse alla brace e formaggi stagionati

lo Stravino di Stravino di Pravis cerca abbinamenti strutturati e gustosi

i formaggi di media stagionatura e le zuppe

molto vellutato con un sapore leggermente agrumato

salento negroamaro passito igt mater terra 2009 apollonio 0 375l W4-blue-monday con la quale a completamentoAlla vista si presenta con un colore rosso cangiante tra il granato e il rubino. I profumi al naso richiamano prugne, ciliegie, liquirizia, cacao e caff. Allassaggio di ottimo corpo, caldo e avvolgente, con una componente dolce perfettamente in equilibrio. Chiude con un finale lungo. Una vendemmia tardiva, posticipata alla fine di ottobre, per far s che gli acini di negroamaro siano ben maturi e ricchi di zuccheri: ecco lorigine del lento processo