Clairette 2023 josigt Lätt rött av mondeuse och

Lätt rött av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85/15 från en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen började arbeta med

Törstsläckare som får vartenda skaldjur att frukta för sitt liv

De florala och fruktiga noterna

Vinet jäste med hela druvklasar och tre veckors maceration

en blandning av trousseau

Clairette 2023 josigt Lätt rött av mondeuse ochFriskt vitt av den sydfranska sorten clairette. Frukten kommer frn Jeffs egna vinmarker kring byn Puimisson, dr rankorna str i jordar av kalkblandad lera. Efter handskrd fick druvorna tv dygns skalkontakt innan pressning, och sedan fick vinet jsa spontant i betongtank med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ungt och piggt, hller bra i ppen flaska. Gott till ratatouille, grna gratinerad med