Avant la Tempête 2024 Begränsad upplaga Efter pressning vilade vinet tio

Efter pressning vilade vinet tio månader i använda bourgognefat

Doften har lätt aromatiska drag av apelsinblom och smaken är lika givande i frukten som den är torr och mineralisk i avslutningen

Tolv dygns maceration med överspolningar (ingen nedtryckning av skalhatten) Efter pressning jäste vinet ut och mognade i äldre 228-liters bourgognefat

Resultatet är ett livfullt och charmigt orangevin med stor fräschör

allt från sekelgamla stockar

Avant la Tempête 2024 Begränsad upplaga Efter pressning vilade vinet tioAvant la Tempte r grdens huvudsakliga cuve, ren jacqure frn cirka tre hektar med 70 riga stockar vid vineriet i Saint Baldoph. Efter pressning fick musten sedimentera i tank innan spontan jsning i stltankar och anvnda fat, med malolaktisk omvandling och femton mnaders vila p jstfllningen. Vinet buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Friskt som en fjllbck, med toner av pressad citron och en ltt kalkig knsla i munnen. Hller fint till