Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Saknar vinbonde på sin jästfällning

på sin jästfällning

belägna cirka sju kilometer från kusten på 400 respektive 220 meters höjd

Vi gillar det till en bit pocherad vit fisk – kanske kolja

var den planterad på 9 000 hektar i departementet Yonne

eller andra rätter med smöriga vita såser och fina vita fiskar

Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Saknar vinbonde på sin jästfällningRiesling frn Lieu dit Schieferberg i Bernardvill, Alsace, med stockar i genomsnitt 40 r gamla. Druvorna handskrdades och kallades ner ver natten innan lngsam pressning av hela klasar. Jsningen startade med pied de cuve i anvnda fat, och vinet fick sedan vila 18 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (<10 mg l). Ett friskt, elegant och mineraliskt vin med livfull citrus och