Avant la Tempête 2023 Saknar mat Avant la Tempête är gårdens

Avant la Tempête är gårdens huvudsakliga cuvée

Stilen är strukturerad och kan väl kort beskrivas som "oldschool natural"

Cabernet franc och grolleau - lika delar - från en hektar i Le Prieuré

Spontan jäsning i rostfri ståltank

Druvorna kommer från en stor andel oympade stockar i familjens Courtois marker i Soings-en-Sologne

Avant la Tempête 2023 Saknar mat Avant la Tempête är gårdensVitt vin av jacqure frn 70 riga stockar ovanfr Apffels vineri i Saint Baldoph. Marken r ett svalt sterlge vid foten av Mont Granier med djup jord av kalkstensgrus, lera och sedimentr morn frn istidernas glacirer. Vinet jste spontant med ett rs lagring p jstfllningen i lika delar ldre fat, glasfibertank och amfora. Knslan hr r som att dricka kllvatten frn berget med pressad citron. Samtidigt har jordmn och kontakt med jstfllningen satt avtryck i form