JAPAN, Hokkaidō: Das kulinarische Paradies von Tim Anderson Cynthia Barcomi die nach echtem Essen schmecken

die nach echtem Essen schmecken

Jamie Oliver nennt es »einen Liebesbrief an mächtiges Gemüse«

aufgewachsen in einem Dorf im Süden Vietnams

Mit dem GAD Award 2025 Silber ausgezeichnet

Sie schlägt damit eine Brücke zwischen östlicher Heilkunst und westlichen Ernährungskonzepten

JAPAN, Hokkaidō: Das kulinarische Paradies von Tim Anderson Cynthia Barcomi die nach echtem Essen schmeckenTim Anderson, MasterChef Gewinner 2011 und Autor von acht Bchern ber japanische Kche, bereist fr dieses Buch Hokkaid, Japans nrdlichste Insel, wo europische Landwirtschaft auf traditionelle japanische Kche und die Ainu Gastronomie trifft. Mit Originalrezepten des Ainu Kochs Hiroaki Kon sowie Gerichten wie Sapporo Miso Ramen und Schneeschmelz Ksekuchen. Fr alle, die Japans kulinarische Vielfalt jenseits von Tokio und Sushi entdecken wollen.